在了解流變儀之前先學習下流變學，流變學是力學的一個新分支，它主要研究材料在應力、應變、溫度濕度、輻射等條件下與時間因素有關的變形和流動的規律。

　　流變學從一開始就是作為一門實驗基礎學科發展起來的，因此實驗是研究流變學的主要方法之一。它通過宏觀試驗，獲得物理概念，發展新的宏觀理論。例如利用材料試件的拉壓剪試驗，探求應力、應變與時間的關系，研究屈服規律和材料的長期強度。通過微觀實驗，了解材料的微觀結構性質，如多晶體材料顆粒中的缺陷、顆粒邊界的性質，以及位錯狀態等基本性質，探討材料流變的機制。

　　材料的流變性能主要表現在蠕變和應力松弛兩個方面。

　　蠕變是指材料在恒定載荷作用下，變形隨時間而增大的過程。蠕變是由材料的分子和原子結構的重新調整引起的，這一過程可用延滯時間來表征。當卸去載荷時，材料的變形部分地回復或*地回復到起始狀態，這就是結構重新調整的另一現象。

　　材料在恒定應變下，應力隨著時間的變化而減小至某個有限值，這一過程稱為應力松弛。這是材料的結構重新調整的另一種現象。

　　蠕變和應力松弛是物質內部結構變化的外部顯現。這種可觀測的物理性質取決于材料分子(或原子)結構的統計特性。因此在一定應力范圍內，單個分子(或原子)的位置雖會有改變，但材料結構的統計特征卻可能不會變化。
 

　　流變儀就是研究材料流變性能的儀器，，采用對樣品施加強制穩態速率載荷、穩態應力載荷、動態正弦周期應變載荷或動態正弦周期應力載荷的方式，觀測樣品對所施加載荷的響應數據；通過測量剪切速率、剪切應力、振蕩頻率、應力應變振幅等流變數據，計算樣品的黏度、儲能模量、損耗模量、Tanδ等流變學參數。

　　流變儀根據其等級大致可以劃分為兩種，一種是以機械軸承馬達為核心測量結構的低等級旋轉流變儀，基本要求是可以進行連續的轉速控制，一般只具有穩態測量功能，可以測量黏度η、流動曲線、屈服應力、觸變性等流變學特性，但測量范圍比較小。

　　另一種是以空氣軸承馬達為核心測量結構的高等級旋轉流變儀，基本要求是可以進行連續的轉速控制、可以產生正弦波應變或應力，具有穩態測量、動態測量、瞬態測量功能，可以測量黏度、流動曲線、屈服應力、觸變性、復數模量G*、儲能模量G'、損耗模量G"、Tanδ、應力松弛、蠕變等流變學特性，測量范圍比較寬。